Label public, la HVE correspond au 3e niveau de la certification environnementale, créé par la loi Grenelle II (2010), à la demande de FNE, la fédération d’associations écologistes. Elle valide une démarche globale : l’exploitation est certifiée, pas les produits. Une attention particulière est accordée à la biodiversité. La certification HVE sous-entend donc qu’est mené un travail attentif sur les vignes, mais aussi sur la vie dans et autour des vignes.
