Bonaugure
« Issu des coteaux calcaires du village de Maligny, je suis un vin frais et élégant. Au nez, mes arômes d’acacia et de tilleul viennent accompagner des notes minérales tout en nuances. Mon approche souple et fraîche laisse entrevoir une matière pulpeuse et enrobée, mélange de citron confit et de pomme. Élaboré sous les meilleurs auspices, je suis le présage d’un moment unique et gourmand ».
La cuvée Bonaugure Chablis est issue des parcelles Les Châtillons, Pierrette et Les Chaumes situées à Maligny. C’est un terroir digne des meilleures parcelles de l’appellation. Les vignes y ont été plantées entre 1989 et 1991. Elles y bénéficient d’une exposition Ouest, en rive droite du Serein, profitant pleinement de la chaleur du soleil couchant.
