L’hiver est consacré à la taille, étape essentielle du cycle de la vigne. Chaque cep est travaillé avec soin afin d’assurer son équilibre et favoriser une belle récolte à venir. Cette pratique traditionnelle, réalisée dans le respect du terroir, prépare déjà le millésime 2025. Patience et précision sont les maîtres mots de cette période, qui ouvre la voie à une nouvelle année de passion et de partage autour de nos vins.
