L’Inextinct – Monopole

« Mon histoire est inédite : présent sur 55 ares depuis, je suis un pur Chardonnay. Phénomène rarissime, mon cépage a résisté au phylloxéra grâce à un sol très gras et argileux ! Je suis un vin avec du corps, structuré et puissant, fondé sur les fruits confits, le gingembre, la rhubarbe et le citron. Musclé, mon contact en bouche est néanmoins sensuel et gourmand… J’ai été confié par la Nature et le destin à Catherine et Louis qui surent révéler mon caractère unique. »